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元宵和湯圓有何區別是不是一樣東西?怎么分辨?

每逢佳節胖幾斤,春節三斤又三斤 。自春節人們大吃大喝后,第二輪佳節 元宵節 正式登場,而人們早已在多日前爭相購買節慶美食 元宵/湯圓。新華食品發現,每值元宵之際,很多網友就在論壇、微博上開啟 元宵vs湯圓 區別之爭,火熱之勢堪比 藍黑vs白金 之爭。而據相關調查顯示,多半市民認為,元宵和湯圓沒啥區別,對兩種品種的理解也五花八門。

那么元宵和湯圓,究竟是不是一樣東西?有何區別?看完之后,你又打算吃哪一種?

元宵和湯圓有何區別是不是一樣東西?怎么分辨?

猜猜,這是湯圓還是元宵?

北 滾 元宵

南 包 湯圓

對吃頗有研究的人皆知,元宵、湯圓完全是兩回事,本質區別在于制作工藝上:北方的元宵是 滾 出來的,南方的湯圓則是 包 出來的。

元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣,用時更久。首先拌餡料,和勻后攤成薄片,再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。

做成的元宵糯米粉表層很薄,表面是干的,下鍋煮時,表層粉末由于吸收水致湯水變糊。元宵一般采用甜味餡料,如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同,元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙,軟糯且富有嚼勁,飽腹感比湯圓更強。

南方人通常都在元宵節這天只吃 湯圓 ,而對 元宵 的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子,簡易快捷。先把糯米粉加水和成團,待數小時 醒面 完畢后,掐取一小團擠壓成圓片形狀,然后把準備好的餡料放入,揉成兵乓秋大的圓球即可。

煮好后的湯圓表皮光滑發亮,因此湯水清淡,口感細膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富,酸甜咸辣皆有,食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。

但無論是元宵還是湯圓,本義與形狀都與 團圓 緊密結合,寓意著人們團圓幸福的生活。

搜狐網友:斑駁 wounded
評論:人之所以活得累是因為:放不下架子,撕不開面子,解不開情節。

百度網友:誰曾朝不保夕
評論:人生沒有彩排,每天都是直播;不僅收視率低,而且工資不高。

鳳凰網友:﹌假裝俄狠好
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